近日，2026年度中国食品科学技术学会科学技术奖评选结果正式揭晓。由我校牵头完成的科研成果“膳食花色苷精准营养递送关键技术及产业化”荣获科学技术进步奖一等奖。

我校食品学院健康食品营养与创制团队针对当前花色苷提取效率低、稳定性差、生物利用度不高等行业共性难题，开展了系统性、全链条技术创新研究。成功构建花色苷指纹图谱数据库与活性精准预测模型，创新研发多酶协同制备、靶向递送等关键核心技术，有效突破工业化生产瓶颈，显著提升了花色苷加工稳定性、抗氧化活性与生物利用度，实现了从活性保护到精准营养递送的技术突破。

项目科研成果丰硕，累计授权发明专利20件，发表SCI论文160余篇，制定行业、地方标准10项。依托核心技术，团队成功开发功能性产品60余种，已在国内多家龙头企业实现规模化转化应用。近两年来，相关转化产业实现销售收入20.8亿元，经济社会效益显著。

该项目由我校联合中国农业大学、北京工商大学及多家行业龙头企业协同攻关、共同完成，是学校深耕农产品精深加工领域、推进产学研深度融合、服务食品产业高质量发展的标志性重大成果，进一步提升了我校在食品科学与营养工程领域的学科影响力与行业竞争力。（成果转化与社会服务中心 宗晓萌）