专家：单凭个头、形状、颜色来分辨，这不科学

最近，家住皇姑区的小姜在网上看了一个帖子，有点“蒙圈”了。“草莓是我最喜欢的水果，没有之一。可是，最近网上有人说个大、畸形、空心、肉白的草莓就是打了激素催起来的，真的是这样吗？那我们怎么觉得现在市场上卖的草莓，都多多少少有点嫌疑呢？”

都欢莹在菜市场转了一圈，跟小姜一样“蒙圈”。现在的水果摊上，尖头的小草莓少了，更多的是大个头，体型胖的大草莓，难道真的是当年的小草莓吃了“强大饲料”了？

对此，沈阳农业大学雷家军教授解释说，单凭个头、形状、果肉颜色来分辨草莓是否打了激素，那不科学！“一般农民只是在天气变冷的时候，给草莓的花序打植物激素。就是说这时候花还没开出来，打激素是为了让植株早开花，早结果，而并不是为了草莓变大。”

那现在的草莓为啥这么大呢？雷家军说，这主要是因为现在农民普遍采用疏花疏果技术。“原来一个花上能结六七个果子，现在农民只留一两个果子，把其他的都摘掉，所以果子长得大。此外这也是根据市场的需求，因为现在消费者都喜欢大个草莓，小草莓卖不上价。另外一个原因，就是农民引进的草莓品种不一样了，一些国外的品种本身个头就大。个头大也容易导致空心，所以空心也不一定就是打了激素。”此外，雷家军说，日本的很多草莓品种，果肉都发白。

雷家军建议，如果遇到草莓特别扁而大，最好不要买。大家买草莓时，最好选择颜色均匀、有光泽、形状规整、个头中等偏大，没有破损的草莓。另外，也可以问问商家草莓的品种，“我个人认为‘99’和‘张姬’这两个品种比较好。”

（摘自3月12日《沈阳晚报》A20版）