从和面发面，糖浆熬制，到烤箱出炉，再到最后的包装，印有“沈阳农大”“SYAU”logo的月饼，就多了一份书香气……每一个步骤都是沈阳农业大学学生亲手制作的。在中秋节即将到来之际，第一次离家读书的大一“萌新”们不仅可以品尝到由母校制作的月饼，同时还可寄给家人，让家人体会到来自农大的味道。9月10日，沈阳农业大学食品学院的实验室里香气扑鼻，今年他们将继续为大一新生送上学院的自制月饼。

百余名学生要给家长做月饼

走进农大食品学院教学楼，甜甜的香气扑鼻。一楼专业实验室里，身穿白大褂、头戴一次性帽子的学生们，一边看着老师的专业指导，一边学着搅拌糖浆、称重、过筛、包馅，一旁大型的食品烤箱里亮着橙色的暖灯，香气溢出，学生们耐心地等待烤箱“叮”的那声响。

“能亲手做月饼很有趣！”沈阳农业大学食品学院根据食品专业特色，在校内征集学生，为自己和家人制作月饼，目前报名学生达到100人，他们都将分批走进实验室体验制作月饼。50斤面粉、50多个鸡蛋、豆沙馅、蛋黄馅、奶黄流心馅、紫薯馅……这些做月饼的材料统统都是免费提供。

“我们根据学院特色，每年都会邀请学生亲手制作月饼，并免费送给新生。”沈阳农业大学食品学院党委副书记刘洋告诉记者，食品学院有食品加工的专业实验室，这样的活动一是让学生们切身感受到所学专业的学科特色，二是让学生们在节日里感受到来自学校的温暖，一解思乡之情。

学以致用 自己做的月饼特香

“揉面的力度，手工打糖浆，这些看似不难，但学起来都需要技巧。我是粮食工程专业的学生，能动手操作也算是学以致用。”大二学生李顺朋说，制作这块纯天然无添加手工月饼，能学到不少本领。

刘洋介绍，制作月饼与食品工艺学实验、食品营养学、植物性食品加工等专业都有关联，直至最后一步产品包装，对所学专业都是一种实际操作。

“我本身不爱吃甜食，月饼也很少吃。但亲手制作的月饼就不一样了。因为零添加，口感特别好，吃起来真是太香了！”一位参与制作的男同学笑着说。

虽不能回家 但将“大学味道”寄回家

手工包好的月饼，还特意印上了“沈阳农大”“SYAU”印记。食品质量与安全专业大三学生贾昳茹笑着说，“我来自山西，每年中秋节我都不能回家。但我会把亲手做的月饼寄给爸妈，让他们感受到学校的味道。”大一新生小陈笑着说，他爸妈得知他能亲手做月饼时，都夸他长大了。“我在家不会做家务，爸妈听说我能亲手制作月饼，特意跟我预约一份，让我寄给他们尝尝。”

“中秋节，我们会把月饼送给食品学院大一新生。”刘洋说，有很多学生不舍得自己吃，把月饼寄回家乡，送给父母。希望通过这份印有“沈阳农大”字样的月饼，为家人带去农大的问候。沈阳晚报、沈报融媒记者 丁宁 摄影记者 沈生（摘自2019年9月11日《沈阳晚报》A10版）