2月29日，食品学院举办“科技前沿”院士专家论坛，邀请中国工程院院士、江南大学食品学院金征宇教授作学术报告，题为《碳水化合物与营养健康》。

金征宇院士在报告中深入浅出地分析了碳水化合物在人体营养健康中的重要作用，结合最新的科研成果与研究数据，阐述了碳水化合物的功能及在不同人群中的应用。他还讲解了日常饮食中平衡碳水化合物摄入的重要性以及如何优化饮食结构保障人体营养健康等问题。学院百余名师生参会并进行讨论交流。

金征宇院士长期从事食品工程领域淀粉深加工方向的科研工作，在淀粉深加工基础研究、新产品开发及装备工程化等方面成果突出。先后获国家科技进步二等奖2项、国家技术发明二等奖1项，授权发明专利60余件，发表SCI论文200余篇。（食品学院 李丽）