7月26日，应食品学院邀请，美国肯塔基大学农业学院动物和食品科学系熊幼翎教授来校作题为《肉制品蛋白氧化的研究进展》的学术报告。副校长王铁良出席报告会并讲话。

熊幼翎教授是国际上知名的蛋白质化学专家，2010年7月成为首位获得美国食品科学协会（IFT）Fellow的华人食品科学家，也是历史上首位获得有“农业诺贝尔奖”之称的瑞典皇家农林科学院Bertebos奖项的华人。熊教授同时还担任多个政府机构、食品公司顾问和英文杂志的编委及审稿人，在国际英文杂志上发表170余篇研究论文，编撰2部食品科学著作，参编20余部。

食品学院全体师生参加了报告会。（食品学院 刘丽霏）